Das Online-Seminar zum Thema Lebensmittelhygiene gibt einen Überblick über die aktuellen rechtlichen Grundlagen. Ein Schwerpunkt sind die HACCP Grundsätze und deren Umsetzung in betriebseigene Kontrollsysteme.
Lebensmittelhygiene-Verordnung
Eigenkontrollsysteme
Schwachstellen bei Kontrollen
Infektionsschutzgesetz
Das Seminar beinhaltet eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG) und wird als Hygieneschulung laut Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) anerkannt. Eine Teilnahmebescheinigung wird im Anschuss an das Seminar verschickt.
Programm
13.01.2025
14.00 - 15.30 Uhr
Lebensmittelrechtliche Grundlagen und HACCP Grundsätze in der Direktvermarktung
Julia Klöpper
, LWK Niedersachsen
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