Gemüse fermentieren (ausprobieren)

Fermentieren ist eine altbewährte und einfache Methode zur Lebensmittel-Haltbarmachung.

Sie wird eingesetzt, um Gemüse ohne Zusatzstoffe und ganz natürlich haltbar zu machen.

Statt wie z.B. beim Einkochen alle Keime abzutöten, nutzt man beim Fermentieren die im Gärungsprozess

entstehende Milchsäurebakterien. 

Diese haben bei Verzehr einen positiven Einfluß auf die Darmflora aus.

In  diesem halbtägigen Seminar mit Praxisanteil erhalten Sie Antworten auf folgende Fragen rund ums Fermentieren:

• Wie schmeckt das?
• Welches Gemüse ist geeignet?
• Was brauche ich?
• Was passiert bei der Fermentation?
• Wie kann ich das zubereiten?
• Wie gesund ist das?