Fachkenntnisschulung Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV

Diese Schulung ist für alle Personen gesetzlich vorgeschrieben, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln, zubereiten oder in Verkehr bringen und über keine Berufsausbildung in einem Lebensmittel verarbeitenden Beruf verfügen. Für alle in diesem Bereich tätigen Personen muss sie vor Arbeitsbeginn erfolgreich absolviert werden.

• Grundlagen des Lebensmittelrechtes
• Eigenschaften und Zusammensetzung von Lebensmitteln, Gefahren im Lebensmittelbereich 
• Hygienische Anforderungen: Produkt-, Prozess-, Personal- und Betriebs- Hygiene
• Eigenkontrollen und Krisenmanagement 
• Folgebelehrung nach § 43 des Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Die Module werden an allen Tagen von 09.30 - 11.00 Uhr angeboten. Wer an allen Modulen teilnimmt und den Abschlussfragebogen erfolgreich beantwortet, erhält im Anschluss eine Bescheinigung über den Besuch einer Fachkenntnisschulung nach § 4 LMHV und Folgebelehrung nach IfSG.

Für das Betreiben einer Hofmolkerei bzw. Hofkäserei wird die Fachkenntnisschulung zur Be- und Verarbeitung von Milch benötigt.

Dieses Webseminar wird als Online Schulung über MS-Teams angeboten. Sie benötigen ein Mikrofon und eine Camera.