Broschüre "Hygienestandard durch betriebliche Eigenkontrollen sichern"
Die Broschüre „Hygienestandard durch betriebliche Eigenkontrollen sichern“ der Landwirtschaftskammer Niedersachsen konkretisiert die allgemeinen Hygieneanforderungen des Lebensmittelhygienerechts an Urlaubshöfe mit Verpflegungsangeboten, Hofcafés und kleine Verpflegungseinrichtungen. Bei der Erarbeitung der jetzt bereits 6. Auflage wurde großer Wert auf Verständlichkeit und Praxistauglichkeit gelegt.
Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen zeigt mit diesem Ratgeber für Bauernhofgastronomen, Gastgeber Urlaub auf dem Bauernhof und kleine Verpflegungseinrichtungen wie ein einfaches und gleichzeitig praktikables Eigenkontrollrezept aussehen kann. Der Praktiker findet in diesem bewährten Werk Hinweise, Tipps und Arbeitsanweisungen zu allen wichtigen und notwendigen Hygieneanforderungen rund um Küche und Personal. Dokumentationshilfen werden in Form von Checklisten vorgeschlagen, die in einem Anhang zusammengestellt sind.
Die Broschüre kann mit den 9 wichtigsten Checklisten zum Preis von 9,50 Euro inkl. MwSt zzgl. Versandkosten bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen bestellt werden (Adresse siehe unten).
Termine für Hygieneschulungen und Infektionsschutzbelehrungen - als Webseminare - finden Sie hier ...
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Sabine Hoppe
Beraterin Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte
Gudrun Göppert
Beraterin Ernährung, Lebensmittelqualität, Verbraucher
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